শীতের দিনে গরম গরম ভাতের সাথে অথবা বিকেলের নাস্তা হিসেবে কুমড়া ফুলের বড়া! খুব সহজ এই রেসিপিটি এবং অল্প সময়ের মধ্যেই প্রস্তুত করা যায়।
উপকরণ
- মিস্টি কুমড়া ফুল – ২০টা
- বেসন – ১/২কাপ
- চালের গুড়া – ১/২ কাপ
- হলুদ গুড়া – ১/২ চা চামচ
- মরিচ গুড়া – ১/২ চা চামচ
- ধনে গুড়া – ১/৪ চা চামচ
- জিরা গুড়া – ১/৪ চা চামচ
- লবণ – ১ চা চামচ
- বেকিংপাউডার – ১/২ চা চামচ
- পেয়াজ বাটা – ১ চা চামচ
- রসুন বাটা – ১/২ চা চামচ
- ডিম – ১টা (ইচ্ছা)
- তেল – ভাজার জন্য
প্রণালী
- ফুলগুলো ভালো করে পরিষ্কার করে নিন। ফুলের মাঝ খানের দন্ডটা ফেলে দিন।
- তেল বাদে সব উপকরণ দিয়ে মোটামুটি রকম ঘন একটা গোলা করে নিন।
- একবারে মুচমুচে বড়া খেতে চাইলে ডিম দিবেন না।
- ফুলগুলো গোলায় চুবিয়ে তেলে ভেজে নিন। গরম গরম পরিবেশন করুন।
শুভ কামনা সকলের জন্য।
ছবি ও রেসিপি - খুরশিদা রনী