খেজুর এবং আমন্ডের স্বাস্থ্যগুণ বলে শেষ করা যাবে না। এতে থাকা খেজুর ও আমন্ড তাৎক্ষনিকভাবে আপনার এনার্জি লেবেলকে বুস্ট আপ করার সাথে সাথে ম্যাটাবওলিজম পাওয়ার বাড়াবে। দেখে নিন, খেজুর আমন্ডের লাড্ডু তৈরির পুরো প্রণালী।
উপকরণ
- বিচি ছাড়ানো খেজুর – ১ কাপ
- আমন্ড – ১/২ কাপ
- মধু – ১ টেবিল চামচ
- দারুচিনি গুঁড়ো – ১/২ টেবিল চামচ
- ১ চিমটি লবন
- এলাচ গুঁড়ো ১/২ টেবিল চামচ
- জাফরান ৪ টা
- গ্রেটেড নারকেল – পরিমাণ মতো
প্রণালী
- প্রথমে আমন্ডগুলো হালকা ভেজে নিন। ভাজা হয়ে গেলে গরম পানিতে কিছুক্ষণ ভিজিয়ে রেখে উপরের আবরণ ছারিয়ে নিন।
- এবার একটি পাত্রে আমন্ড মধু লবন জাফরান দারুচিনি এবং এলাচ গুঁড়ো ভালোভাবে মিক্স করে নিন।
- একটি গ্রিন্ডার মেশিনে মিক্স করে রাখা উপকরণগুলো ঢেলে ঘন পেস্টেরমতো করে নিন।
- এখন ঘন পেস্ট থেকে ছোট ছোট বলের শেপ দিয়ে নিন।
- সবশেষে গ্রেডেড কোকোনাটে বলগুলো গরিয়ে নিন।
ব্যস তৈরি হয়ে গেল মজাদার খেজুর আমন্ডের লাড্ডু।
ছবি ও রেসিপি – সামিয়া’জ হোম কিচেন