বিকেলের নাস্তায়, বাচ্চার টিফিন কিংবা মেহমান আপ্যায়নে চায়ের সাথে বেশ যায় এই বিস্কিট পিঠা। চলুন দেখে নিই, কীভাবে তৈরি করা যায় ডিম দিয়ে তৈরি মজাদার এই বিস্কিট পিঠা।
উপকরণ
- চালের গুঁড়া ১.৫ (দের) কাপ
- ময়দা ১/২ (হাফ) কাপ
- ডিম ২ টা
- চিনি ১ কাপ এর একটু কম
- এলাচ, দারচিনি ২ টা করে
- তেল ৩ চামচ
- লবন সামান্য
প্রণালী
- চিনি, এলাচ, দারচিনি, লবন আর পরিমানমতো পানি কিছুক্ষণ বলক দিয়ে একটু ঘন করে নিন। এলাচ দারচিনি ফেলে চালের গুঁড়া আর ময়দা দিয়ে শক্ত রুটির ডো এর মতো ডো করে নিন। নামিয়ে ডিম আর তেল দিয়ে ভালো মতো ময়ান করে নিন।
- ১/২” মোটা রুটি করে গোল মুখ এর স্টিল এর গ্লাস বা কুকি কাটার দিয়ে কেটে নিন। একইভাবে সবগুলো করে নিতে হবে।
- ডুবো তেলে বাদামি করে ভেজে নিলেই রেডি। ডিম বিস্কুট পিঠা।
সংরক্ষণ
পিঠাগুলো ঠান্ডা করে এয়ারটাইট বক্সে ভরে রাখতে পারবেন ১ সপ্তাহ পর্যন্ত।
ছবি এবং রেসিপি – সামিয়া জামান
