আজকের রেসিপি আয়োজনে রইল মজাদার চকোলেট হালুয়া। সুজির প্রতি অনিহা থাকলেও চকোলেট দিয়ে তৈরি এই সুজির হালুয়া কিন্তু আপনার খাওয়ার আগ্রহ বাড়িয়ে দিবে। চলুন দেরি না করে দেখে নেয়া যাক, চকোলেট হালুয়া তৈরির পুরো প্রণালী।
উপকরণ
- সুজি ১ কাপ
- তরল দুধ ২ কাপ
- চিনি ১/৩ কাপ
- চকোলেট এসেন্স ৩ ফোটা
- ডার্ক চকোলেট কুঁচি ১/২ কাপ
- অথবা কোকো পাউডার ২ চা চামচ
- ঘি / গলানো মাখন ২ টেবিল চামচ
প্রণালী
- সুজি একটা শুকনা কড়াইতে নিয়ে হালকা আঁচে একটু ভেজে নিয়ে ঠান্ডা করে নিন।
– ননস্টিক পাত্রে দুধ, চিনি, কোকো পাউডার বা ডার্ক চকোলেট গলিয়ে (যেটা দিতে চান) ভালো মতো মিশিয়ে নিন। এবার ঠান্ডা ভাজা সুজি দিয়ে নেড়ে মিশিয়ে কড়াইটা চুলায় দিন। মাঝারি আঁচে অনবরত নাড়তে থাকুন।নয়তো নিচে লেগে যাবে।
- এবার সুজি সেদ্ধ হয়ে দুধ শুকিয়ে আঠালো হয়ে এলে ঘি / বাটার দিন ১ চামচ। কিছুক্ষণ নেড়ে মিশিয়ে নিন। এবার বাকি ঘি/ বাটার দিন। আবার নাড়ুন।
- এবার তেল উঠে একটু ভাজা ভাজা হলে নামিয়ে একটু ঠান্ডা করে নিয়ে ছোট গোল লাড্ডুর মত করে নিয়ে নকশির খাঁজে ঘি/বাটার মেখে খাঁজ ২ টার মাঝে লাড্ডুটা রেখে হাকলা চাপ দিন এবার খাঁজ থেকে তুলে নিন। ব্যাস হয়ে গেলো! চাইলে ইচ্ছা মতো যে কোন ডিজাইন সেপ দিতে পারেন।
ছবি – রেসিপিটেবিল.কম
রেসিপি - সামিয়া জামান