শীতের সকালে নাস্তায় কিংবা পড়ন্ত বিকেলে ধোয়া উঠা এক কাপ চা এর সাথে ঝাল চাপটি পিঠা হলে কিন্তু মন্দ হয় নয়া। খুব অল্প সময়ে হাতের কাছে থাকা সাধারণ উপকরণ দিয়েই আপনি তৈরি করতে পারবেন ঝাল চাপটি পিঠা। তবে চলুন দেখে নিই, ঝাল চাপটি পিঠা বানানোর পুরো প্রণালীটি।
ঝাল চাপটি পিঠা বানাতে যা লাগবে
- চাল বাটা ১ কাপ
- পেয়াজ কুচি ৪ টেবল চামচ
- মরিচ কুচি ১ চা চামচ
- ধনে পাতা কুচি ২ টেবল চামচ
- আদা মিহি কুচি ১ চা চামচ
- হলুদ গুঁড়া হাফ চা চামচ
- লবন স্বাদমত
প্রণালী-
উপরের সব উপকরন অল্প পানি দিয়ে এক সাথে মেখে নিয়ে গোলা তৈরি করুন, গোলাটি ঘন হবে কিন্তু খুব বেশি পাতলা হবে না। এখন তাওয়াতে হাল্কা তেল মাখিয়ে গরম তাওয়াতে মাখিয়ে রাখা গোলা দিয়ে পাতলা করে ছড়িয়ে দিন এবং ধাকনা লাগিয়ে ঢেকে রাখুন কিছুক্ষণ। এবার ধাকনা তুলে চাপটি উল্টে দিন রাখুন আরও কিছুক্ষণ। লাল লাল হয়ে আসলে নামিয়ে নিন।
সকালে নাস্তায় কিনবা বিকেলে চা এর সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন ঝাল চাপটি পিঠা।
রেসিপি এবং ছবি : Romantic Kitchen Stories