দুপুরে গরম ভাত বা বিকেলের ধোয়া ওঠা চায়ের সাথে আচারি ফিশ কাবাব হলে জমবে বেশ।কিন্তু এই ফিশ কাবারের রেসিপি তো জানা চাই! হ্যা রান্নার সুবিধার্থে পুরো রেসিপি দেখে নিন।
উপকরণ
- তেলাপিয়া মাছের ফিলে/ রুই মাছের পেটি ২ টা
- আলু সিদ্ধ ২ টা
- ভাজা পাঁচফোড়ন গুঁড়ো ১ চা চামচ
- পেঁয়াজ মিহি কুঁচি ২ চা চামচ
- ক্রিম যে কোনো ১ চা চামচ
- সরিষার তেল ২ চা চামচ
- অল্প হলুদ গুঁড়ো
- ধনিয়া পাতা মিহি কুঁচি
- কাঁচা মরিচ কুঁচি
- সরিষার তেল অল্প
প্রণালী
- মাছের ফিলে / পেটিকে আগে অল্প তেলে খুব ভালো করে ভেজে নিন।
- এবার একটা বাটিতে সিদ্ধ আলুর সাথে ভাজা মাছ , পাঁচ ফোড়ন গুঁড়ো. পেঁয়াজ, মরিচ ধনিয়া পাতা কুঁচি ,অল্প ক্রিম,হলুদ গুঁড়ো আর সরিষার তেল দিয়ে ভালো করে মেখে নিন।
- এখন এই মিশ্রনটাকে কাবাব আকারে গড়ে মিডিয়াম তেলে অল্প আঁচে ভেজে নিন।
- যেকোনো সস এর সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন।
ছবি ও রেসিপি – Romantic Kitchen Stories