আজকের রেসিপি আয়োজনে রয়েছে দারুণ সুন্দর ফুলঝুরি পিঠা। খুব সহজ এবং সিরায় আলাদা করে ভিজানোর ঝামেলা নেই। কাজেই খুব সহজেই আপনি তৈরি করে ফেলতে পারবেন ফুলঝুরি পিঠা। তবে চলুন শিখে নেয়া যাক, কীভাবে তৈরি করবেন ফুলঝুরি পিঠা।
উপকরণ
- ময়দা – ১ কাপ
- তরল দুধ – ১ কাপ
- চালের গুঁড়া – ১/২ কাপ
- ডিম – ১ টা
- লবন – ১/২ চা চামচ
- চিনি – ১/২ কাপ
- পানি – দরকার মত
- তেল – ভাজার জন্য
- পিঠার ছাঁচ – পছন্দমত
প্রনালী
তেল বাদে সব উপকরন ভালো করে ফেটিয়ে নিন। বেশ ঘন প্যান কেক এর মতো গোলা হবে। ১ ঘন্টা ঢেকে রেখে দিন। তেল গরম করে নিন।পিঠার ছাঁচটা গরম তেলে ডুবিয়ে রাখুন ২ মিনিট। গরম ছাচ পিঠার গোলায় অর্ধেকের একটু বেশি ডুবিয়ে তেলে দিন। ঝাঁকিয়ে ঝাঁকিয়ে ছাঁচ থেকে পিঠাটা তেলে ছাড়তে হবে। অল্প আছে সোনালি করে ভেজে তুলে নিন।
টিপস
- প্রত্যেক বার ছাঁচতেলে গরম করে গোলায় দিবেন।
- গোলায় ছাঁচটা পুরো ডুবানো যাবে না।
- নয়তো তেলে পিঠা ছাড়া যাবে না।
- ছাঁচের সাথেই আটকে থাকবে।
- ঝাকিতে পিঠা না খুলে এলে চিকন কাঠি বা ছুড়ির মাথা দিয়ে ছাড়িয়ে দিন।
শুভ কামনা সকলের জন্য।
ছবি এবং রেসিপি – খুরশিদা রনী