ভিন্ন স্বাদের এই খাবার পোলাওয়ের সঙ্গে খেতে ভীষণ সুস্বাদু। খুব সহজে বাসায় বসে তৈরি করতে জেনে নিন কী কী উপকরণ লাগবে এই রেসিপিতে এবং কীভাবে তৈরি করবেন মজাদার এই খাবার।
উপকরণ
- মুরগির বুকের মাংস ৫০০ গ্রাম
- তন্দুরি মসলা দুই টেবিল চামচ
- টক দই তিন টেবিল চামচ
- পোস্তদানা বাটা দুই টেবিল চামচ
- কাজুবাদাম বাটা দুই টেবিল চামচ
- আদা বাটা এক চা চামচ
- তেল পরিমাণমতো এবং
- লবণ স্বাদমতো
প্রণালী
প্রথমে একটি বাটিতে মুরগির মাংস, টক দই, তন্দুরি মসলা ও আদা বাটা ভালো করে মিশিয়ে মেরিনেটের জন্য দুই ঘণ্টা রেখে দিন। এবার এতে পোস্তাদানা বাটা ও কাজুবাদাম বাটা দিয়ে
মিশিয়ে নিন। এরপর একটি প্যানে তেল দিয়ে তাতে সামান্য চিনি দিন। তেল লাল হয়ে এলে মেরিনেট করা মুরগির মাংস দিয়ে ভাজুন। অল্প আঁচে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। সামান্য পানি দিতে পারেন। সেদ্ধ হয়ে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন ভিন্ন স্বাদের বাদশাহি চিকেন।
ছবি ও রেসিপি - মোঃ রাশেদ আহমেদ