Image may be NSFW.
Clik here to view.
মিষ্টান্ন তৈরিতে সুজির জুড়ি নেই। সুজি দিয়ে তৈরি হালুয়া তো খাওয়াই হয়। তবে এই সুজি দিয়ে তৈরি চমচম খেয়েছেন? তবে দেরি না করে ঝটপট তৈরি করে ফেলুন দারুণ মজাদার সুজির চমচম। দেখে নিন, সুজি দিয়ে চমচম তৈরির পুরো প্রণালী।
উপকরণ
- সুজি১/২ কাপ
- তরল ঘন দুধ-১ কাপ
- চিনি-১ টেবিল চামচ
- ঘি-১ টেবিল চামচ
- ডিম-১ টি
- তেল-যতটুকু লাগে
সিরার জন্য-
- চিনি -১ কাপ
- পানি – ২ কাপ
- দারুচিনি – ২ টি
মাওয়া যে ভাবে তৈরি করবেন
গুঁড়া দুধ-২ টেবিল চামচ ঘি-১ টেবিল চামচ চিনি-১ চা চামচ চুলায় দিয়ে নাড়তে থাকুন একটু দলা ভাব আসলে নামিয়ে মিষ্টিতে গড়িয়ে নিন।
প্রণালী
একটি পাতিলে দুধ দিতে হবে। দুধ বলক আসলে চিনি,ঘি,সুজি দিয়ে একটু সফট্ ময়ান দিতে হবে।ঠান্ডা হলে ফেটানো ডিম অল্প অল্প করে দিয়ে ভালোভাবে সুজিকে ময়ান দিতে হবে।এরপর ময়ানটাকে হাতে একটু ঘি/তৈল নিয়ে চমচমের সেফ দিতে হবে।একটি গভীর প্যানে ডুবো তেলে হাল্কা আঁচে ভাজতে হবে।ভাজা হয়ে গেলে গরম সিরায় ৩০ মি: ভিজিয়ে রাখতে হবে।পরে সিরা থেকে তুলে মাওয়ায় গড়িয়ে পরিবেশন করুন।
ছবি এবং রেসিপি – মৌ আহমেদ
