আজকের রেসিপি আয়োজনে রয়েছে দারুণ বীফ ইন পটেটো বাস্কেট। বিকেলের নাস্তায় চায়ের সাথে বা বাচ্চার টিফিনের আইতেল হিসেবে কিন্তু দারুণ মুখরোচক। তবে চলুন শিখে নিই, বীফ ইন পটেটো বাস্কেট তৈরির পুরো প্রণালী।
উপকরণ
বাস্কেট বানানোর জন্য
- আলু – ৪ টা
- ডিম – ২ টা
- ব্রেডক্রাম্ব – পরিমানমত
- লবন – স্বাদমত
- গোল মরিচ – হাফ চামচ
- তেল – পরমানমত
কিমা করার জন্য
- সেদ্ধ গরুর কিমা – হাফ কাপ
- পেয়াজ বাটা – হাফ কাপ
- আদা বাটা – হাফ কাপ
- আদা বাটা – ১ চামচ
- রসুন বাটা – হাফ চামচ
- কাচা মরিচ কুচি – ১ চামচ
- লবন – স্বাদমত
- টেষ্টিং সল্ট – স্বাদমত
- লেবুর রস – ১ চামচ
- চিনি – এক চিমটি
- চিলি সস – ১ চামচ
- ভাজা জিরা গুঁড়া – ১ চামচ
- গরম মশলা গুঁড়া – হাফ চামচ
প্রণালী
প্রথমে কিমাতে সব মসলা মিশাতে হবে। এরপর তেল দিয়ে ও পেয়াজ দিয়ে তা ভেজে নিতে হবে। আলু অর্ধেক করে কাটতে হবে, কাটা হলে মাঝখান থেকে কুড়িয়ে নিতে হবে। সেদ্ধ আলু লবন ও গোল মরিচ দিয়ে ডিমে ডুবাতে হবে। এরপর আলুর কাটা স্থানে কিমা পুরে দিতে হবে। এরপর এটি তেলে ভাজতে হবে ভাজা শেষ হলে মন মত সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
ছবি এবং রেসিপি – আফরোজা নাজনীন শুমী