আজ আপনাদের সাথে শেয়ার করব গ্রাম-বাংলার খুব সাধারণ অথচ দারুণ সুস্বাদু শৈল মাছের পাতুরি। কার কার পছন্দ? গরম গরম ভাত বা খিচুরির সাথে পরিবেশন করতে পারেন। চলুন শিখে নিই , শৈল মাছের পাতুরির পুরো প্রণালী।
উপকরণ
- শৈল মাছ ছোট ছোট টুকরা করা
- পেয়াজ বাটা ১ চা চামচ
- রসুন বাটা ১/২ চা চামচ
- সাদা সর্ষে বাটা ১ টেবিল চামচ
- কাচা মরিচ বাটা ১ চা চামচ
- আস্ত কাচা মরিচ ৫/৬ টি
- হলুদ গুড়া ১/২ চা চামচ
- লবন স্বাধমত
- সরিষার তেল ৩ টেবিল চামচ
প্রণালী
মাছের সঙ্গে সব মশলা মাখিয়ে ২০ মিনিট রেখে দিন। মাখানো মাছ কলাপাতায় সুতো দিয়ে বেধে একটি গরম পানে হালকা তেল দিয়ে পাতার ২ পাশ ভালোভাবে পুড়ে গেলে মানিয়ে নিয়ে হবে। ব্যস, ঝটপট হয়ে গেল শৈল মাছের পাতুরি। এবার গরম গরম পরিবেশন করুন ।
ছবি ও রেসিপি - রান্না কথন