গরমের বিকালে মন ভালো করতে পারে একমাত্র জমিয়ে পেট পুজো চিংড়ির ব্যাটার ফ্রাই। তাহলে আর দেরি না করে আজই বানিয়ে ফেলুন চিংড়ির ব্যাটার ফ্রাই।
উপকরণ
- চিংড়ি মাছ-৩০০ গ্রাম (মাঝারি সাইজের)
- চিনি-১/২ চা চামচ
- গোলমরিচ গুঁড়ো-১/৮ চা চামচ
ব্যাটারের জন্য
- ময়দা-২ টেবিল চামচ
- কারি পাউডার-১/৪ চা চামচ
- তেল-ভাজার জন্য ১ বড় বাটি
- পানি-৪ থেকে ৬ টেবিল চামচ
- লবন -স্বাদ মতো
- বেকিং পাউডার ১/৪ চা চামচ
প্রণালী
চিনি ও গোলমরিচ গুঁড়ো চিংড়ি মাছে মাখিয়ে নিন। ময়দা, লবণ ও কারি পাউডার একসঙ্গে জলে গুলে ব্যাটার বানিয়ে নিন। তেল গরম করুন। ব্যাটারের মধ্যে বেকিং পাউডার ভালো করে মিশিয়ে নিন। চিংড়ি ব্যাটারে ভালো করে ডুবিয়ে নিয়ে তেলে সোনালি করে ডিপ ফ্রাই করুন। এখন চিংড়ির ফ্রাই সসের সঙ্গে পরিবেশন করুন।
ছবি ও রেসিপি - মোঃ রাশেদ আহমেদ