কাজুবাদাম সচরাচর হালুয়া সাজানোর কাজে ব্যবহৃত হয়। আজ সেই বাদাম দিয়ে তৈরি হালুয়ার রেসিপি দেওয়া হয়েছে। খুবই সহজ উপায়ে তৈরি হালুয়ার এই রেসিপি। জেনে নিন, এই রেসিপিটি এবং তৈরি করুন ভিন্ন স্বাদের কাজুবাদামের হালুয়া।
উপকরণ
- কাজুবাদাম এক কাপ
- মাওয়া এক কাপ
- ময়দা এক টেবিল চামচ
- চিনি এক কাপ
- এলাচ গুঁড়ো সামান্য
- ঘি আধা কাপ
- কিশমিশ এক টেবিল চামচ
প্রণালী
প্রথমে কাজুবাদাম হালকা ভেজে চার- পাঁচ ঘণ্টা পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। এবার ভেজানো কাজুবাদাম ভালোভাবে ব্লেন্ড করে নিন।একটি প্যানে ঘি দিয়ে তাতে ব্লেন্ড করা কাজুবাদাম ও মাওয়া দিয়ে ভাজতে থাকুন। এখন এতে চিনি, ময়দা ও এলাচ গুঁড়ো দিয়ে নাড়তে থাকুন। হালুয়া ঘন হয়ে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে কিশমিশ দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন দারুণ সুস্বাদু কাজুবাদামের হালুয়া।
ছবি ও রেসিপি - মোঃ রাশেদ আহমেদ