Quantcast
Channel: Shajgoj
Viewing all articles
Browse latest Browse all 3010

টক-ঝাল-মিস্টি স্বাদে জলপাই আচার!

$
0
0

আচারের নাম শুনলেই জিভে জল চলে আসে। এই মৌসুম জলপাইয়ের আচার তৈরির জন্য একেবারে পারফেক্ট সময়।আজ কোনরকম বাড়তি ঝামেলা ছাড়াই জলপাইয়ের আচার তৈরির একটি  রেসিপি শেয়ার করব।

উপকরণ

  • জলপাই – ১কেজি
  • চিনি / গুড় – ৩০০গ্রাম
  • লবন – ১১/২চাচামচ
  • মরিচ গুড়া – ২চাচামচ
  • হলুদ গুড়া – ১/২চাচামচ
  • ধনে গুড়া – ১/২চাচামচ
  • সিরকা – ২চাচামচ
  • মৌরীবাশপ – ১/২চাচামচ
  • কালিজিরা – ১/২চাচামচ
  • সরিষার তেল – ২৫০গ্রাম

প্রণালী

- পানি গরম করে জলপাই সিদ্ধ করে নিন। পানি ঝরিয়ে হাতে চটকে নিন।
- এতে লবন মরিচ হলুদ ধনে গুড়া মিশিয়ে রোদে রেখে দিন ২ ঘন্টা।
- কড়াই-এ তেল গরম করে মৌরী ও কালিজিরা ফোড়ন দিন।
- চটকানো জলপাই দিন। ৩- ৪মিঃপর গুড় দিন।
- মাখামাখা হলে টক মিস্টি দেখে নিন।
- এবার সিরকা দিন।
- তেল বের হলে নামিয়ে নিন।

শুভ কামনা সকলের জন্য।

ছবি ও রেসিপি - খুরশিদা রনী

 


Viewing all articles
Browse latest Browse all 3010

Trending Articles