বিকেলে চায়ের সাথে একটু “টা” না হলে কি জমে? বিকেলে চায়ের টেবিলে স্ন্যাক্স হিসেবে ক্রিস্পি কলিফ্লাওয়ার এন্ড ক্রিস্পি অনিয়ন রিং পারফেক্ট।
উপকরণ
- ফুলকপি – ১ টা
- বড় পেয়াজ – ১ টা
- বেসন – ১ কাপ
- চালের গুড়া – ১/৩ কাপ
- মরিচ গুড়া – ১ চা চামচ
- হলুদ গুড়া – ১/৪ চা চামচ
- জিরা গুড়া – ১/৪ চা চামচ
- আদা বাটা – ১/২ চা চামচ
- রসুন বাটা – ১/২ চা চামচ
- গরম মশলা গুড়া – ১/২ চা চামচ
- লবন – ১ চা চামচ
- তেল – ভাজার জন্য পরিমান মত
প্রণালি
- পেয়াজ মোটা চাকা করে কেটে ভাজ খুলে নিন।
- ফুলকপির ফুল আলাদা করে সামান্য লবন পানিতে ভাপিয়ে নিন।
- তেল বাদে বাকি উপকরণ দিয়ে ব্যাটার করে নিন।
- খুব পাতলা হবে না।
- তেল গরম করে নিন।
- ফুলকপি ও পেয়াজ ব্যাটারে ডুবিয়ে ডুবো তেলে ভেজে নিন।
- মুচমুচে হলে তুলে নিন।
এপিটাইজার হিসেবেওএকদম পারফেক্ট এই স্ন্যাক্স। শুভ কামনা সকলের জন্য
ছবি ও রেসিপি - খুরশিদা রনী