বাচ্চা থেকে বড় সবাই পছন্দ করে চিলি চিকেন। কিন্তু চিলি চিকেনের সেই রেস্তোরাঁর মতন সিজনিং টা অনেকেই বাসায় বসে পুরোপুরি ইমিটেট করতে হিমশিম খান তাই না? আচ্ছা খুব সহজে নর নাগেট মিক্স দিয়ে চিলি চিকেন বানানোটা একটু ট্রাই করে দেখলে কেমন হয়? চলুন দেখে নেই-
উপকরণ-
১। চিকেন, (থাই এবং ব্রেস্ট) কিউব করে কাটা (২৫০ গ্রাম)
২। বাটন মাশরুম (২৫ গ্রাম ছোট করে কাটা, এক মাশরুম কে ৪ টুকরো করতে পারেন)
৩। নর (knorr) নাগেটস মিক্স
৪। ভেজিটেবল অয়েল
৫। কাঁচা মরিচ (৮ গ্রাম, ইরেগুলার পিস করে কেটে নিতে পারেন)
৬। কালো গোল মরিচ গুঁড়ো ( আধা টেবিল চামচ)
৭। গ্রিন ক্যাপসিকাম (৫০ গ্রাম ছোট কিউব করে কাটা)
৮। রেড ক্যাপসিকাম (৩০ গ্রাম ছোট কিউব করে কাটা)
৯। লেটুস
১০। শুকনো মরিচ গুঁড়ো/ চিলি ফ্লেকস (২ টেবিল চামচ)
১১। সয়া সস (১ টেবিল চামচ)
১২। রেড চিলি সস (৪ টেবিল চামচ)
১৩। লবন, স্বাদমত
প্রণালী-
- সবটা চিকেন কিউবের সাথে ৬ টেবিল চামচ নর নাগেটস মিক্স মিক্স ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
- চিকেন এবার ৩০ মিনিট মেরিনেট করুন।
- একটা ফ্রাইং প্যানে ৪ টেবিল চামচ ভেজিটেবল অয়েল দিন।
- তেল গরম হয়ে গেলে এবার এতে মেরিনেটেড চিকেনটা দিয়ে দিন
- চিকেনে সুন্দর সোনালি রঙ আসার জন্য ১০ মিনিট ফ্রাই করুন।
- চিকেন হয়ে গেলে সেটা একটা বোলে তুলে আলাদা রেখে দিন
- এবার একি ফ্রাইং প্যানে মাশরুম, রেড এবং গ্রিন ক্যাপসিকাম দিয়ে একটু নাড়ুন
- গোলমরিচ গুঁড়োটা দিয়ে দিন
- সয়াসস এবং স্বাদমত লবন দিন, আমি আড়াই গ্রামের মতন লবন দিয়েছি।
- ফ্রাইং প্যানের ভেজিটেবল গুলো ৫ মিনিট নেড়ে চেড়ে সিদ্ধ করুন।
- এবার ফ্রাইং প্যানে আগে ফ্রাই করে রাখা চিকেন কিউব পুরোটা দিয়ে দিন।
- প্যানে ৪ টেবিল চামচ রেড চিলি সস দিয়ে দিন
- কেটে রাখা কাঁচা মরিচ দিয়ে দিন।
- চিলি ফ্লেকস অ্যাড করুন।
- এবার ১০ মিনিট মতন নেড়ে চেড়ে চুলা থেকে নামিয়ে নিন।
লেটুস দিয়ে গারনিশ করে পরিবেশন করুন।
ব্যাস, খুব সহজেই তৈরি হয়ে গেল মজাদার ঝাল ঝাল চিলি চিকেন