রুটি ,ভাত অথবা পোলাও এর সাথে ডিশটি দারুণ লাগবে খেতে। অথবা বাচ্ছার টিফিনেও তৈরি করে দিতে পারেন। দেখে নিন সয়া মাঞ্চুরিয়ান তৈরির পুরো প্রণালী।
উপকরণ
- সয়াবিন - ১কাপ
- ক্যাপসিকাম – ১/২কাপ
- ময়দা ২ টেবিল চামচ
- কর্নসটাচ -২ টেবিল চামচ
- লবন পরিমান মতো
- লাল মরিচ গুঁড়া – ১/২ চামচ
- সয়াসস – ২ চা চামচ
- টমেটো কেচাপ ৩ চা চামচ
- গোলমরিচ গুঁড়া - সামান্য
- আদা-রসুন কুঁচি – ১ চা চামচ
- তেল – পরিমান মতো
প্রণালী
- প্রথমে একটি পাতিলে সামান্য লবন দিয়ে ফুটে উঠলে সয়াবিনগুলো দিতে হবে। ৫ মিনিট পরে ছেঁকে নিতে হবে।
- ঠাণ্ডা হলে হাত দিয়ে চেপে পানি বের করে নিতে হবে।
- এবার ময়দা , কর্নস্টাচ , মরিচ গুঁড়া , গোলমরিচ গুঁড়া মাখিয়ে সয়াবিন ভেজে নিতে হবে।
- প্যানে আদা-রসুন কুঁচি দিয়ে একটু ভেজে ক্যাপসিকাম দিয়ে নেড়ে সামান্য লবন দিতে হবে।
- এবার সব সস দিয়ে , সয়াবিন দিয়ে সামান্য পানি দিয়ে ঢেকে দিতে হবে।
- পানি শুকিয়ে এলে কাঁচামরিচ দিয়ে নামিয়ে রুটি ,ভাত অথবা পোলাও এর সাথে ডিশটি পরিবেশন করুন।
ছবি ও রেসিপি - নুসাইবা নিঝুম