অফিস এর কাজের পর বাসায় এসে রান্না করার কথা মনে হলে কেমন লাগে বলুন তো ????!!! তবে এভাবে আগের দিন রাতে প্রিপারেসন নিয়ে রাখলে কিন্তু পরের দিনের রাতের খাবারের ব্যাপারটা অনেক সহজ হয়ে যায় !!!
উপকরণ
- আস্ত মুরগি স্কিন সহ ( ১ কেজি পরিমান স্কোর করে নেয়া )
- আদা বাটা ৩ চা চামচ
- রসুন বাটা ২ চা চামচ
- হলুদ গুড়া হাফ চা চামচ
- মরিচ গুড়া হাফ ১ চা চামচ
- দারচিনি গুড়া হাফ চা চামচ
- মেথি গুড়া হাফ চা চামচ
- শুকনা মরিচ টালা গুড়া অল্প ( পরিমান কম বেশি করা যাবে )
- ড্রাই মিন্ট হাফ চা চামচ ( ড্রাই মিন্ট না পেলে মিন্ট পেস্ট ও দিতে পারেন)
- রং অল্প ( ইচ্ছা )
- লেবুর রস ৩ টেবিল চামচ
- লবন স্বাদমত
- তেল ২ টেবিল চামচ
প্রণালী
একটা বাটিতে উপরের সব মশলা গুলি , তেল ,লেবুর রস ,১/৪ কাপ পানিতে মিশিয়ে পেস্ট এর মত করে নিন।
এখন স্কোর করে / কেটে নেয়া আস্ত মুরগিতে মাখিয়ে মেরিনেট করে রাখুন ২ ঘন্টা ( আগের দিন রাতে মেরিনেট করে ফ্রিজে রেখে দিতে পারেন )
এবার ১৮০ ডিগ্রী তে প্রি হিট করে রাখা ওভেনে রান্না করুন ৪০ মিনিট।
নান,রাইতা এবং সালাদ এর সাথে পরিবেশন করুন ।
ছবি ও রেসিপি- Romantic Kitchen Stories