আজকের রেসিপি আয়োজনে রয়েছে মজাদার তিলের খাজা। ঘরেই খুব সহজে তৈরি করা সম্ভব মজাদার এই স্ন্যাক্স। দেখে নিন, তিলের খাজা তৈরি পুরো প্রণালী।
উপকরণ
- সাদা তিল ১ কাপ
- চিনি ১ কাপ
- পেস্তা বাদাম কুঁচি ২ টেবিল চামচ
- ঘি ২ চা চামচ
প্রণালী
- প্রথমে একটা প্যানে সাদা তিলকে হালকা ভেজে নিতে হবে (২-৩ মিনিট ভাজলেই হবে)।
- এবার একটা কড়াইতে ঘি ও চিনি দিয়ে নাড়াতে হবে চিনি গলে যাওয়া পর্যন্ত। চিনি গলে ঘন সিরার মতো হয়ে গেলে পেস্তা বাদাম কুঁচি আর তিল দিয়ে ২ মিনিট নেড়েচেড়ে নামিয়ে নিতে হবে।
- একটা প্লেটে সামান্য ঘি ব্রাশ করে তার উপর তিলের মিশ্রণ ঢেলে দিতে হবে।
- হালকা ঠান্ডা হলে রুটি বেলার বেলুন দিয়ে হালকা তিলের উপর বেলে নিতে হবে। যাতে তিলের খাজা সমানভাবে সেট হয়।
- তারপর ছুরি দিয়ে আপনার পছন্দ মতো শেপে কেটে নিতে হবে। ঠান্ডা হলে পরিবেশন করুন।
ছবি ও রেসিপি – ফাতেমা রহমান