স্টিম বান! নতুন কিছু ট্রাই করার মজাই আলাদা। সব সময় তো ওভেনে বান বানিয়ে অভ্যস্ত এবার না হয় চুলায় স্টিম বান তৈরি করে দেখুন।
উপকরণ
বান তৈরিতে
- ময়দা – ২.৫ কাপ
- মাখন – ২ চা চামচ
- চিনি – ৬ চা চামচ
- লবন – ১/২ চা চামচ
- ইস্ট – ১ চা চামচ
- কুসুম গরম দুধ – ১ কাপ
পুর তৈরিতে
- নারকেল কোরানো – ১ কাপ
- খেজুরের গুড় – ১/২ কাপ
- এলাচ গুঁড়া – ১/৪ চা চামচ
প্রণালী
- নারকেল গুড় জ্বাল করে নিতে হবে। আঠালো হলে এলাচ গুড়া দিয়ে নামিয়ে নিবেন।
- এবার ময়দার সাথে সব উপকরণ মাখিয়ে একটা ডো বানাতে হবে। এটা ৩০ মিনিট ঢেকে রেখে দিতে হবে।
- এরপর ডো হাতে করে বল বানাতে হবে। একটু চেপ্টা করে তাতে নারকেলের পুর ভরে আবারো বল বানিয়ে নিতে হবে।
- চুলায় ফুটন্ত পানির উপর স্টিলের ছাঁকনি দিয়ে তার উপর বলগুলো ১০ মিনিট ভাপিয়ে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে মজার স্টিম বান।
ছবি ও রেসিপি – খুরশিদা রনী