ওয়ান পট গ্রিন রাইস উইথ চিকেন, চলতে পারে লাঞ্চ কিংবা ডিনার টেবিলে সাথে থাকতে পারে টমেটো পেয়াজ এর সালাদ।
থাই গ্রিন পেস্ট-এর জন্য যা লাগবে-
- ১ মুঠো মিহি কুচি ধনিয়া পাতা
- ১ চা চামচ ধনিয়া টালা
- হাফ কাপ রসুন কুচি
- ১ টা লেবু এর জেস্ট বা স্কিন গ্রেটার দিয়ে গ্রেট করা
- থাই পাতা / লেমন গ্রাস ২ স্টিক
- লবণ অল্প
- ১ টা পেঁয়াজ কুচি
- ২ -৩ টা কাচা মরিচ
- ৩ টেবিল চামচ লেবুর রস
এসব কিছু ব্লেন্ডারে খুব ভালো ভাবে পিষে নিন। ব্যস, তৈরি হয়ে গেল থাই গ্রিন পেস্ট। পরবর্তী ধাপে এই থাই গ্রিন পেস্টটি লাগবে।
ওয়ান পট গ্রিন রাইস উইথ চিকেন তৈরিতে যা যা উপকরণ লাগবে-
- হাড় ছাড়া মুরগির মাংস ১ কাপ
- যে কোন চাল ১ কাপ
- ব্রোকলি ছোট করে টুকরা ১ কাপ
- বরবটি ছোট করে টুকরা হাফ কাপ
- মটরশুঁটি হাফ কাপ
- থাই গ্রিন পেস্ট ৩ টেবল চামচ
- গোল মরিচ ফাকি ১ চা চামচ
- শুকনো মরিচ ফাকি ১ চা চামচ (কম বেশি করা যাবে )
- লেবুর রস ২ চা চামচ
- মাখন ৩ টেবল চামচ
- লবণ স্বাদমত
প্রণালী-
প্রথমে মুরগির পিসগুলোকে থাই গ্রিন পেস্ট, গোল মরিচ ফাকি ,শুকনো মরিচ ফাকি, লেবুর রস দিয়ে মাখিয়ে রাখুন ১ ঘণ্টা।
এবার হাড়িতে মাখন দিন , গরম হয়ে আসলে এতে মাখিয়ে রাখা মুরগির পিসগুলো দিয়ে রান্না করুন ৮ থেকে ১০ মিনিট। এখন এতে চাল , স্বাদমত লবণ দিয়ে নাড়াচাড়া করে ২ কাপ গরম পানি দিন। সাথে দিয়ে দিন টুকরো করা সব সবজি । এখন ধাকনা লাগিয়ে আমরা যেভাবে খিচুড়ি রান্না করি সেভাবেই রান্না করুন চাল ফুটে উঠা পর্যন্ত ।
নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন ওয়ান পট গ্রিন রাইস উইথ চিকেন !
রেসিপি এবং ছবি : Romantic Kitchen Stories