বাচ্চার টিফিনে বা বিকেলের নাস্তায় তৈরি করে দেখতে পারেন মজাদার চিকেন পরাটা রোল। খুবই সহজ এবং রান্নাঘরের দৈনন্দিন মসলা দিয়েই তৈরি করে ফেলা যায় এই আইটেমটি। চলুন দেখে নিই, চিকেন পরাটা রোল তৈরির পুরো প্রণালী।
উপকরণ
- ডিম – ১টা
- পরোটা – ১টা
- পেঁয়াজ কুঁচি – ১ টেবিল চামচ
- চিকেন ব্রেষ্ট টুকরা – আধা কাপ
- আদা বাটা – আধা চা চামচ
- রসুন বাটা – আধা চা চামচ
- ধনে গুঁড়া – আধা চা চামচ
- জিরা গুঁড়া – আধা চা চামচ
- মরিচ গুঁড়া – আধা চা চামচ
- চাট মশলা – আধা চা চামচ
- ক্যাপসিকাম কুঁচি – ১ টে: চামচ
- ধনেপাতা কুঁচি – ১টে চামচ
- লেবুর রস – ১ চা চামচ
- টমেটো কুঁচি – ১ টে. চামচ
- পানি – পরিমান মত
- টমেটো কেচাপ – ১ চা চামচ
- আদা কুঁচি – আধা চা চামচ
- লবন – স্বাদমত
প্রণালী
- প্রথমেই চিকেন ব্রেষ্ট টুকরায় আদা, রসুন বাটা, ধনে, জিরা, মরিচ গুঁড়া ও লবন দিয়ে মেখে মেরিনেট করে গরম তেলে ভেজে আলাদা একটি পাত্রে তুলে রাখুন।
- এবার গরম তেলে পেঁয়াজ ভেজে তাতে টমেটো কেচাপ, ভাজা মাংস, লেবুর রস, চাট মশলা, ধনেপাতা কুঁচি, আদা কুঁচি দিয়ে নামিয়ে নিন।
- এখন পরাটা কড়াইতে দিয়ে তার উপর এক পাশে তেল লাগিয়ে ফেটানো ডিম ছড়িয়ে দিন।
- তারপর উল্টিয়ে ভেজে নামিয়ে ডিম লাগানো অংশের ভেতর রান্না মুরগির মাংস, পেঁয়াজ কুঁচি, ক্যাপসিকাম ও টমেটো কুঁচি দিয়ে লেবুর রস ছড়িয়ে পরাটা রোল করে পরিবেশন করুন মজাদার চিকেন পরাটা রোল।
ছবি এবং রেসিপি - আফরোজা নাজনীন শুমী
