বিকেলের নাস্তায়, বাচ্চার টিফিন কিংবা মেহমান আপ্যায়ন এ চায়ের সাথে বেশ যায় এই বিস্কিট পিঠা। মজাদার নারকেল বিস্কিট পিঠা তৈরি করার জন্য দেখে নিন এর পুরো প্রণালী।
উপকরণ
- চালের গুঁড়া ১.৫ (দের) কাপ
- ময়দা ১/২ (হাফ) কাপ
- নারকেল কোরা ২ কাপ (হালকা বেটে নিন)
- চিনি ১/২ কাপ এলাচ
- দারচিনি ২ টা
- তেল ৩ চামচ
- ড্রাই কোকোনাট পাউডার ১/৪ কাপ
- লবন সামান্য
প্রণালী
নারকেল কোরা, চিনি, এলাচ, দারচিনি, লবন আর পরিমান মতো পানি কিছুখন বলক দিয়ে একটু ঘন করে নিন। এলাচ দারচিনি ফেলে চালের গুরা আর ময়দা দিয়ে রুটির ডো এর মতো ডো করে নিন। নামিয়ে তেল দিয়ে ভালো মতো ময়ান করে নিন। ১/২” মোটা রুটি করে গোল মুখ এর স্টিল এর গ্লাস বা কুকি কাটার দিয়ে কেটে নিন। এবার ড্রাই কোকোনাট পাউডার পিঠার ২ পাশে একটু চেপে চেপে লাগিয়ে দিতে হবে। একইভাবে সবগুলো করে নিতে হবে। ডুবো তেল এ বাদামি করে ভেজে নিলেই রেডি।
সংরক্ষণ
পিঠা গুলো ঠান্ডা করে এয়ারটাইট বক্সে ভরে রাখতে পারবেন ১ সপ্তাহ পর্যন্ত।
ছবি ও রেসিপি - সামিয়া জামান
