উপকরণ
- চিংড়ি ২৫০ গ্রাম
- নর ক্রিস্পি ফ্রাইড চিকেন মিক্স ১৩ গ্রাম
- ময়দা ৭২ গ্রাম
- ঠাণ্ডা পানি ৫০০ মিলি
- তেল – ৫০০ মিলি
- নরমাল পানি – ২.৫ মিলি
প্রণালিঃ
প্রথমে চিংড়িগুলো ভালো করে ধুয়ে কেটে নিন। এরপর একটি পাত্রে নর ক্রিস্পি ফ্রাইড চিকেন মিক্সের (৫ গ্রাম) সাথে পানি (২.৫ মিলি) দিয়ে
মিক্স করে তাতে চিংড়িগুলো দিয়ে নেড়েচেড়ে ৩০ মিনিট মেরিনেট করে রাখুন।এরপর অন্য একটি পাত্রে ৭২ গ্রাম ময়দার সাথে আরও ৮ গ্রাম
ক্রিস্পি ফ্রাইড চিকেন মিক্স মিশিয়ে নিন। আরেকটি পাত্রে ঠাণ্ডা পানি (৫০০ মিলি) নিয়ে রাখুন।
আগে থেকে মেরিনেট করা চিংড়িগুলো প্রথমে ড্রাই ময়দার মিক্সচারে গড়িয়ে নিয়ে ঠাণ্ডা পানিতে ডিপ করুন। এভাবে ঠাণ্ডা পানিতে ১০ সেকেন্ডের
মতো ধরে রাখুন। এবার উঠিয়ে কোটিং প্রসেসটি আরও একবার করুন।সসপ্যানে ৫০০ মিলি তেল দিয়ে গরম করে নিন। এবার চিংড়িগুলো ডিপ
ফ্রাই করুন। সোনালি রং ধারণ করলে উঠিয়ে ফেলুন। এবং গরম গরম পরিবেশন করুন মজাদার ক্রিস্পি প্রন ফ্রাই ।