মিষ্টির দোকানে কাগজে মোড়ানো এই মিষ্টির নাম আফলাতুন। মুখরোচক এই মিষ্টির স্বাদ অতুলনীয়। কিন্তু বাড়িতে বসেই যেন দোকানের মতো সুস্বাদু এই মিস্তিটি তৈরি করতে পারেন সেই উপায় বলে দেয়া হল। চলুন দেখে নিই , আফলাতুন তৈরির পুরো রেসিপি।
উপকরণ
- সুজি- ২টেবিল চামচ
- ময়দা-২টেবিল চামচ
- চিনি-৪ টেবিল চামচ
- ডিম-২টা (বড়) ছোট হলে ৩টা
- ঘি-৩ টেবিল চামচ
- এলাচি গুড়া-১/২ চাচামচ
- জয়এীগুড়া-১/৮ চাচামচ
- জাফরান- ১/৮ চাচামচ
- গুড়া দুধ – ১কাপ
প্রণালী
ডিম,চিনি,ঘি,গুড়াদুধ,ময়দা, এলাচিগুড়া,জয়এীগুড়া জাফরান সব একসাথে ভলোকরে মিশিয়ে নিন ,তারপর বেকিং ডিশে বাটার লাগিয়ে মিশ্রণটি ঢেলে ১৮০ ডিগ্রী তে ১ ঘন্টা বেক করুন অথবা গোল্ডেন ব্রাউন হওয়া পর্যন্ত বেক করুন ঠান্ডা হলে কেটে নিন কাগজে মুড়িয়ে রাখতে পারেন এইটা বেশকয়েক দিন ভাল থাকে।
টিপস
টেবিল চামুচের সাইজ কয়েকটা থাকে চেষ্টা করবেন মেজারিং স্পুন/কাপ ব্যবহার করতে..টেবিল চামচ ব্যবহার করলে উপকরন একদম উচু করে দিবেন না।
ছবি ও রেসিপি - সামিয়া’স হোম কিচেন