মজাদার একটি লাঞ্চ আইটেম নিয়ে এলাম । বাড়িতে পনির থাকলে বাচ্চার টিফিনে অথবা অফিসের লাঞ্চ আইটেম হিসেবে নিয়ে যেতে পারেন অনায়েসেই ।
উপকরণ
- পনির টুকরো করে কাটা – দেড় কাপ
- বাসমতী চাল – ১ কাপ
- সবজি – ১ কাপ ( গাজর , ভুট্টা , মটরশুঁটি )
- টমেটো কেচাপ – ২ চা চামচ
- লাল মরিচ গুঁড়া – ১/৪ চা চামচ
- সয়া সস – ১ চা চামচ
- চিলি সস – ১ চা চামচ
- পিঁয়াজ কুঁচি – ৩ চা চামচ
- ধনেপাতা কুচি – ৪ চা চামচ
- কাঁচামরিচ – ৩/৪ টি
- গোলমরিচ গুঁড়া – ১/৪ চা চামচ
- লবন – স্বাদ মতো
- তেল – ৫ টেবিল চামচ
প্রণালী
- প্রথমে বাসমতী চাল পানিতে লবন দিয়ে সিদ্ধ করে পানি ঝরিয়ে ঠাণ্ডা করে নিতে হবে।
- সবজি সিদ্ধ করে আলাদা করে রাখতে হবে।
- একটি বাটিতে টমেটো সস , সয়া সস , চিলি সস , লবন , মরিচ গুঁড়া মিশিয়ে এতে টুকরো করা পনির মেখে রাখতে হবে।
- এবার প্যান-এ সামান্য তেল দিয়ে পনিরগুলো ভেজে তুলে নিতে হবে।
- একই প্যান-এ আবার সামান্য তেল দিয়ে সয়া সস , টমেটো কেচাপ , সবজি , রান্না করা ভাত দিয়ে মিশিয়ে নিয়ে পনির , গোলমরিচ গুঁড়া দিয়ে লবন ছিটিয়ে দিতে হবে।
- নামানোর আগে পিঁয়াজ কুঁচি , ধনেপাতা , কাঁচামরিচ দিয়ে মিশিয়ে গরম পরিবেশন করতে হবে।
ছবি ও রেসিপি - নুসাইবা নিঝুম