এই গরমে প্রাণ জুড়ানো ম্যাংগো পান্না কোট্টা হলে কেমন হয়? একশো তে একশো ! কিন্তু এই ম্যাংগো পান্না কোট্টা কীভাবে তৈরি করতে হয় তাই তো জানা নেই। তবে আর দেরি কেন দেখে নিন ম্যাংগো পান্না কোট্টা তৈরির পুরো প্রণালী।
উপকরণ
- আম- ৪ টা (ব্লেন্ড করে নেয়া)
- আমের জুস – ১ কাপ
- দুধ ঘন করে নেয়া – ৪ কাপ
- ভ্যানিলা এসেন্স – ১ চামচ
- হেভি ক্রিম – ১ কাপ
- চিনি – ২ কাপ
- আগার পাউডার – ৩ চামচ
প্রণালী
- প্রথমে দুধ জাল দিয়ে ঘন করে এতে চিনি মিশিয়ে নিতে হবে ।
- তারপর এতে ভেনিলা এসেন্স মিশাতে হবে।
- আগার পাউডার এর অর্ধেক দিয়ে দুধ কিছুক্ষণ ফুটিয়ে নিয়ে হেভি ক্রিম মিশিয়ে এবার গ্লাসের এক কোনায় ঢেলে ফ্রিজে ৩০মি. রেখে জমাতে হবে।
- এবার আমের জুসে বাকি অর্ধেক আগার পাউডার মিশিয়ে নিয়ে ব্লেন্ড করা আমের সাথে মিশিয়ে এক চামচ চিনি মিলিয়ে রাখতে হবে।
- ফ্রিজ থেকে গ্লাস বের করার পরে গ্লাসের বাকি অংশে আমের পিউরি ঢেলে ১ঘণ্টা অপেক্ষা করুন।
- ফ্রিজ থেকে বের করে পরিবেশন করুন।
টিপস
গ্লাসের বাকি অংশে মিশানোর আগে হাত দিয়ে পরিক্ষা করে নিন আগের অংশ জমেছে কিনা।প্রয়োজন হলে আরেকটু বেশি সময় অপেক্ষা করুন।
ছবি ও রেসিপি - নুসাইবা নিঝুম