রেসিপি আয়োজনে আজ রইল হটপটে মাংস সবজি। মজাদার এই রেসিপিটি আজই ট্রাই করে দেখুন। দেখে নিন, হটপটে মাংস সবজি তৈরির পুরো প্রণালী।
উপকরণ:
- ১/২ কেজি ছোট করে কাটা গরুর মাংস
- ১২ টি রুটি
- ১২টি বড় আলু
- ২ কাপ মিহি কুঁচি পালং
- ২ টি বেগুন চৌকোনা কাটা
- ২৫০ গ্রাম বরবটির ফালি ১ ইঞ্চি করে কাটা
- ৪ চা চামচ গুঁড়ো মরিচ
- ৩ চা চামচ ধনে গুঁড়া
- ২ চা চামচ জিরা গুঁড়া
- ২ চা চামচ আদা রসুন বাটা
- ৪ টি টমেটো কাটা
- ১/৪ কাপ তেঁতুলের শাঁস
- ১.৫ চামচ লবন
- ১ কাপ তেল
- ১/৪ চামচ হলুদ
- ২ টি কাটা পেঁয়াজ
- ১/২ কাপ শুকনো নারকেল
- ৬-৮ টি আস্ত কাঁচা মরিচ
প্রণালী
মাংস আদা-রসুন বাটা, লবন, হলুদ দিয়ে প্রায় সেদ্ধ করে আনতে হবে। বড় ১টি প্যানে কাটা পেঁয়াজ সোনালি করে ভেজে নিতে হবে। বেগুন ছাড়া আর সব সবজি দিয়ে ৫ মিনিট ভেজে মরিচ গুঁড়া, ধনে গুঁড়া, জিরা গুঁড়া ও লবন দিয়ে ভালো করে ভেজে নিতে হবে। কাটা টমেটো দিয়ে দিতে হবে। ৪-৫ কাপ পানি দিয়ে সেদ্ধ মাংস দিয়ে দিতে হবে। পানিতে বলক উঠলে রুটিগুলো ছোট করে ভেঙ্গে বেগুন ও তেঁতুলের রসসহ তাতে দিয়ে ঢেকে দিতে হবে। শেষে কাঁচামরিচ, শুকনো নারিকেল দিয়ে দমে রাখতে হবে।
ছবি – গ্রুপঅন ডট কম
রেসিপি - আব্দুল্লাহ আল মাহমুদ