গোলাকার পুরু রুটি খেয়ে আমরা অভ্যস্ত। কিন্তু ছিটা রুটি! হ্যা, এবার এই ছিটা রুটির রেসিপি আপনাদের সাথে শেয়ার করব। খুব সহজে একটু চেষ্টা করলেই আপনি নিজে নিজেই এই রুটি তৈরি করতে পারবেন।
উপকরণ
- আতপ চালের গুড়া – ৪কাপ
- লবণ – ১১/২চা চামচ
- ডিম – ১টা
- তেল – ৬চা চামচ
- পানি – পরিমানমত
প্রণালী
চালের গুড়ায় সব উপকরণ ওপানি দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিন। শুকনা গুড়া হলে একটু বেশি সময় নিয়ে গোলা ভিজিয়ে রাখবেন। ব্যস আর কিছুই লাগে না।
এবার তাওয়া বা নন স্টিক ফ্রাইপ্যান গরম করে নিন। হাতের সাহায্যে ছিটিয়ে ছিটিয়ে গোলা তাওয়ার উপর দিন। মিনিট খানেক সময়ের জন্য ঢেকে দিন। এক্কেবারে রেডি আপনার ছিটা রুটি!
টিপস এন ট্রিক্স
- অনেকে ডিম ছাড়াই ছিটা রুটি বানান তবে আমি একটা ডিম দেই এতে রুটি নরম হয় আর টেস্টও ভালো হয়।
- হাতে করে গোলা ছিটানোর সময় চুলার আশে পাশে ছড়িয়ে যায়। তার জন্য একটা বোতলের ঢাকনায় সুই গরম করে ৬/৭টা ছিদ্র করে নিন।
- বোতলে গোলা ভরে নিন।
- এবার ইচ্ছা মত ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে রুটি বানান।
ছবি ও রেসিপি- খুরশিদা রনী